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セスキ炭酸ソーダ（セスキ炭酸ナトリウム）の化学式、pHや水溶性などの性質、掃除・洗濯から工業用までの用途をわかりやすく解説。重曹やソーダ灰との違いをまとめた比較表もあります。

クエン酸の化学式（C6H8O7）、構造式、pHなどの酸性としての性質、工業的な製造方法、食品添加物や掃除での用途をわかりやすく解説。酸性・アルカリ性の汚れの違いに合わせた洗剤の選び方も紹介します。

重曹（炭酸水素ナトリウム・NaHCO3）の化学式、弱アルカリ性や研磨・発泡作用などの性質、ソルベー法や天然鉱物からの製造方法、料理・掃除・医薬品などの用途を解説。セスキ炭酸ソーダやソーダ灰との違いをまとめた比較表も掲載しています。